За кукуруз се казе да је ,,златно зрно" лако сварљив и хранљив са биолошким вредним састојцима. Одличан је извор градивних материја. Јела од кукуруза су укусна и здрава у скоро свим облицима и комбинацијама. Добар је извор скроба, биљних протеина, сложених шсећера и фолата. Млевењем зрна кукуруза добија се кукурузно брашно. Од кукурузног брашна се припрема: хлеб, проја, качамак, колачи и др.
